Sebbene si senta parlare di monosaccaridi e polisaccaridi, pochissimi conoscono gli oligosaccaridi.
Questi composti benefici si trovano in molti dei cibi che mangiamo ogni giorno e consentono di contribuire al netto miglioramento della salute del cuore, aumento della perdita di peso e un migliore controllo della glicemia.
Questo articolo della Redazione di Marsala Oggi tratterà tutto ciò che devi sapere sugli oligosaccaridi.
Cosa troverai nell'articolo:
Cosa sono gli oligosaccaridi?
Come i monosaccaridi e i polisaccaridi, gli oligosaccaridi sono un tipo di carboidrato.
La struttura degli oligosaccaridi è composta da circa 3 a 10 monosaccaridi, o zuccheri semplici, che formano una catena.
Le proprietà fisiche e chimiche degli oligosaccaridi sono molto simili.
Entrambi hanno un sapore dolce, in genere, possono essere sciolti in acqua e sono presenti in una varietà di fonti alimentari.
L’oligofruttosio, ad esempio, è uno dei tipi più comuni di oligosaccaridi ed è presente nei pomodori, asparagi e cipolla.
Hanno anche diverse affinità con molti tipi di carboidrati polisaccaridi.
La maggior parte delle fibre alimentari assunte quotidianamente sono oligosaccaridi e polisaccaridi.
Tuttavia, la principale differenza tra oligosaccaridi e polisaccaridi è che i polisaccaridi sono in genere molto più lunghi e possono persino contenere centinaia di monosaccaridi
Gli oligosaccaridi sono anche classificati come prebiotico, un composto che non viene digerito dall’organismo ma utilizzato come combustibile e metabolizzato dai batteri benefici nell’intestino.
Poiché la maggior parte degli oligosaccaridi sono indigeribili e agiscono come prebiotici, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la digestione.
Oligosaccaridi: quali sono le tipologie?
Esistono diversi tipi di oligosaccaridi che sono contenuti negli alimenti. In genere, la classificazione degli oligosaccaridi differisce in base alle molecole, nonché alla lunghezza e alla struttura della catena.
Alcuni tipi comuni includono:
- Frutto-oligosaccaridi
- Galattoligosaccaridi
- Gluco-oligosaccaridi
- Lactosucrose
- Maltotriosio
- Latte umano oligosaccaride
Benefici degli oligosaccaridi
Ecco quali sono i benefici degli oligosaccaridi.
Rafforzano il sistema immunitario
Gli oligosaccaridi agiscono come prebiotici in grado di rafforzare il sistema immunitario e di migliorare la capacità del corpo di difendersi da malattie e infezioni. In particolare, funzionano aumentando le citochine, un tipo di proteina che regolarizza la risposta immunitaria.
Abbassano il colesterolo e i trigliceridi
Alcune ricerche suggeriscono che gli oligosaccaridi possono ridurre efficacemente i livelli di trigliceridi e per migliorare la salute del cuore.
Una meta-analisi pubblicata su’l’Advanced Pharmaceutical Bulletin ha osservato che l’integrazione con prebiotici ha migliorato significativamente i livelli di trigliceridi, colesterolo totale e colesterolo HDL “buono”.
Migliora la salute digestiva
L’aggiunta di oligosaccaridi alla dieta è un ottimo modo per migliorare la salute dell’intestino. In effetti, uno dei maggiori benefici dei prebiotici è la sua capacità di favorire la crescita dei probiotici, che sono una forma di batteri benefici presenti nel tratto digestivo.