Se sei alla ricerca di un valido sostituto del caffè devi sapere che la radice di cicoria è la migliore soluzione.
Questo popolare sostituto del caffè consente di beneficiare di innumerevoli proprietà: oltre ad apportare un maggiore numero di fibre, la radice di cicoria aggiunge una consistenza morbida e cremosa agli alimenti.
Per questo è un ottimo sostituto dei grassi contenuti nei gelati, margarine e condimenti per coloro che cercano di perdere peso.
Anche se la radice di cicoria non apporta tutte le fibre di elevata qualità presenti nella frutta, verdura, cereali integrali e altri alimenti ricchi di fibre, ci sono molti potenziali benefici per la salute, che la rendono un prezioso alimento da integrare alla tua dieta quotidiana.
Cosa troverai nell'articolo:
Radice di cicoria: che cos’è?
La radice di cicoria viene estratta da una pianta erbacea perenne della famiglia dei denti di leone, che di solito ha fiori di colore blu brillante.
La radice di cicoria macinata viene anche utilizzata per la preparazione del caffè.
Per la sua composizione fibrosa, la radice di cicoria non viene digerita dall’intestino tenue ma viaggia verso il colon o l’intestino crasso.
La radice di cicoria (Cichorium Intybus) era già coltivata nell’antico Egitto e nel XIX secolo è stata addizionata alla polvere di caffè macinato.
Radice di cicoria: quali sono i benefici?
Scopriamo di seguito quali sono le principali proprietà benefiche della radice di cicoria.
Riduce lo stress
Il consumo di caffeina può comportare un elevato livello di stress, quindi ridurne l’assunzione può aiutare a limitare i livelli di adrenalina e di cortisolo.
Uno studio del 2006 pubblicato su Farmacologia Biochimica e comportamento ha dimostrato che il consumo regolare di caffeina comporta un incremento significativo dei livelli di cortisolo.
Poiché la cicoria non contiene caffeina, è un ottimo sostituto per aiutare a ridurre il consumo di caffeina e tenere sotto controllo i livelli di cortisolo.
Protegge il fegato
Alcune ricerche scientifiche hanno dimostrato che l’estratto di radice di cicoria può aiutare a proteggere dalla formazione dei radicali liberi per prevenire possibili tossicità per il fegato.
La radice di cicoria aiuta a ridurre significativamente lo stress ossidativo e bloccare i danni cellulari per promuovere la salute del fegato.
Inoltre, è ricca di antiossidanti naturali ed è efficace per eliminare i radicali liberi dannosi. Pertanto, potrebbe potenzialmente rafforzare il sistema immunitario e depurare al contempo il fegato.
Aiuta a curare l’artrosi
I ricercatori dell’Università del Texas hanno confermato la tesi che gli estratti di radice di cicoria possono avere proprietà antinfiammatorie in grado di curare l’artrosi.
Allevia la costipazione
È stato dimostrato che la fibra contenuta nella radice di cicoria allevia la costipazione, grazie alla presenza dell’inulina.