I funghi trifolati sono tra i contorni più semplici da preparare, e nella versione tradizionale, alla piemontese, per prepararla basta cuocere dei funghi misti in burro e prezzemolo. Qui in questa pagina, si può trovare la versione da preparare con il robot da cucina Bimby.
Gli ingredienti
In questa versione della ricetta, tra gli ingredienti, per quattro persone, occorrono:
- cinque etti di champignon, ma si possono prendere anche dei funghi misti;
- uno spicchio d’aglio;
- un ciuffo di prezzemolo;
- olio extra-vergine di oliva;
- sale quanto basta.
La preparazione
Preparare questi funghi con il Bimby è semplice e piuttosto veloce (ci vuole circa mezz’ora tra la preparazione e la cottura). Si inseriscono, prima di tutto, l’aglio e quaranta grammi di olio nel boccale, lavorando a velocità tre, alla temperatura di 100°.
Si toglie poi il boccale per inserire le lame a farfalla, e vi si mettono i funghi tagliati a fettine, per una decina minuti, facendoli cuocere a 100°, a velocità 1. Dopo questo lasso di tempo si potrà aggiungere il sale, proseguendo poi la cottura sempre alla stessa temperatura e velocità, per cinque minuti, inclinando leggermente il misurino. Alla fine, prima di servire, si potrà guarnire con il prezzemolo.
Chi ama i funghi, può anche trovare altre ricette con questi ultimi, da preparare sempre con il Bimby (disponibili sul sito ufficiale di questo elettrodomestico o altri blog di cucina), dagli antipasti ai secondi, come una crema ai funghi, il risotto i funghi, delle polpette, diversi primi di pasta, etc. La crema dei funghi, poi, si può usare per diverse ricette, come degli antipasti oppure come contorno per piatti di carne o pesce.