I cavoletti di Bruxelles fanno parte della famiglia dei gemmifera (Brassica oleracea), una pianta coltivata per le sue “gemme” commestibili. Si tratta di verdure a foglia verde che generalmente hanno un diametro di 2,5-4,0 centimetri e sembrano proprio dei cavoli in miniatura. I cavoletti di Bruxelles sono stati per un lungo periodo di tempo popolari nella città del Belgio di Bruxelles, probabilmente è per questo che si chiamano così. In questo articolo ti mostrerò le migliori ricette con i cavoletti di Bruxelles.
Cosa troverai nell'articolo:
Cavoletti di Bruxelles con pancetta, aglio e pan grattato
Ecco quali sono gli ingredienti per preparare questo squisito piatto a base di cavoletti di Bruxelles:
- Mezzo cucchiaio di burro non salato
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 125 grammi di pan grattato
- Sale e pepe nero quanto basta
- 115 grammi di pancetta a cubetti
- Un chilo di cavoletti di Bruxelles
- La scorza ed il succo di un limone
Preparazione:
- In una padella di piccole dimensioni, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi poi l’aglio e fallo cuocere per circa un minuto.
- Aggiungi il pan grattato e fallo cuocere fino a che non sarà dorato. Condisci poi con sale e pepe nero.
- Fai cuocere in un’altra padella la pancetta e poi elimina il grasso in eccesso utilizzando la carta da cucina.
- Fai saltare in padella per circa 5-8 minuti i cavoletti di Bruxelles e condiscili con sale, pepe nero, la scorza ed il succo di limone.
- Servi i cavoletti di Bruxelles con il pan grattato e la pancetta sopra.
Cavoletti di Bruxelles al formaggio
Ecco quali sono gli ingredienti per preparare i cavoletti di Bruxelles al formaggio:
- 64 grammi di farina 00
- Mezzo cucchiaino di pepe nero
- 125 grammi di pan grattato
- 3 cucchiai di burro non salato
- Sale quanto basta
- Un cucchiaino di aglio in polvere
- 2 grosse uova
- 75 grammi di formaggio parmigiano grattuggiato
- Mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles
Preparazione:
- Fai scaldare il forno e prepara la carta forno.
- Mescola in una ciotola la farina, il sale, il pepe nero e l’aglio in polvere.
- Sbatti le uova in un’altra ciotola.
- Mescola in un piatto il pan grattato, il formaggio parmigiano ed il burro fuso.
- Passa i cavoletti di Bruxelles prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nella miscela di pan grattato.
- Metti i cavoletti di Bruxelles nella teglia con la carta forno e falli cuocere per circa 20-25 minuti.
Cavoletti di Bruxelles piccanti al forno
Ecco quali sono gli ingredienti per preparare i cavoletti di Bruxelles piccanti al forno:
- Un chilo di cavoletti di Bruxelles
- 60 millilitri d’aceto di riso
- 2 cucchiai di Sriracha o di un’altra salsa piccante che ti piace
- 118 millilitri d’olio d’oliva
- 84 grammi di miele
- Sale e pepe nero quanto basta
Preparazione:
- Fai scaldare il forno ed intanto pulisci e taglia i cavoletti di Bruxelles.
- In una ciotola di grandi dimensioni, unisci l’aceto di riso, l’olio d’oliva, il miele e la Sriracha. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles a questa miscela e condiscili poi con sale e pepe nero.
- Metti i cavoletti di Bruxelles nella teglia già scaldata e falli cuocere per circa 20-30 minuti.