Consumi abbastanza alimenti probiotici? Forse non sai che i probiotici sono una forma di batteri “buoni” presenti nell’intestino che sono responsabili dell’assorbimento dei nutrienti e del buon equilibrio del sistema immunitario.
Non solo, i probiotici sono essenziali anche per la digestione, ma sono innumerevoli i benefici per la salute derivanti dal consumo di cibi ricchi di probiotici.
Secondo una recensione pubblicata sulla rivista ISRN Nutrition, i probiotici potrebbero anche aiutare a ridurre il colesterolo, proteggere dalle allergie, prevenire dal cancro etc.
Nella maggior parte dei casi consumare più probiotici è un ottimo rimedio naturale per seguire una dieta sana e completa.
Scopriamo in questa guida quali sono i top alimenti probiotici da includere nella propria dieta.
Cosa troverai nell'articolo:
Kefir
Simile allo yogurt, questo prodotto lattiero-caseario fermentato è una combinazione unica di latte e chicchi di kefir fermentati. Il Kefir è stato consumato per oltre 3.000 anni, ha un sapore leggermente acido e contiene da 10 a 34 ceppi di probiotici.
Crauti
I crauti sono ricchi di acidi organici (ciò che conferisce al cibo il suo caratteristico sapore acidulo) che supportano la crescita di batteri “buoni”. I crauti sono estremamente popolari in Germania, sono ricchi di vitamina C ed enzimi digestivi. Inoltre, sono anche una buona fonte di batteri lattici naturali, come il lattobacillo.
Kombucha
Il Kombucha è un probiotico derivante dalla fermentazione del tè nero. Originario del Giappone e utilizzato da oltre 2000 anni, i suoi benefici principali sulla salute includono il supporto digestivo, l’aumento di energia e la disintossicazione del fegato.
Kefir al cocco
Prodotto dalla fermentazione dell’acqua delle noci di cocco con granuli di kefir, il kefir al cocco è privo di latticini e contiene diversi ceppi che sono benefici per la salute umana. Il kefir alla noce di cocco ha un sapore eccezionale e si può aggiungere un po’ di stevia, acqua e succo di lime per preparare una bevanda gustosa e rinfrescante.
Natto
Un piatto popolare in Giappone composto da semi di soia fermentati, il natto contiene il potentissimo Bacillus subtilis, che ha dimostrato di rafforzare il sistema immunitario, sostenere la salute cardiovascolare e migliorare la digestione della vitamina K2.
Yogurt probiotico
Probabilmente il cibo probiotico più popolare è lo yogurt casalingo o lo yogurt greco prodotto con latte vaccino o quello di capra o di pecora. Lo yogurt, nella maggior parte dei casi, può classificarsi tra i cibi probiotici se proviene da animali nutriti con erba e non è stato pastorizzato.
Kvas
Originario dell’Europa orientale fin dai tempi antichi, il kvas era tradizionalmente preparato fermentando la segale o l’orzo, ma in anni più recenti, viene prodotto fermentando la frutta e le bietole probiotiche insieme ad altri ortaggi a radice come le carote.