Non c’è dubbio che le uova siano un’ottima fonte di proteine, grassi “buoni”, vitamine e minerali.
Sono apprezzate soprattutto per la loro ricca quantità di proteine, che può variare in base alle sue dimensioni e al diverso apporto proteico contenuto nel tuorlo e nell’albume.
Le uova apportano numerosi benefici per la salute umana, molti dei quali sono direttamente collegati all’elevato contenuto di proteine.
Tuttavia, ci sono molti altri interessanti e nutrienti alimenti disponibili che possono apportare la stessa quantità di proteine, se non anche di più.
Scopriamo quante proteine sono contenute in un uovo, quante proteine ci sono nell’albume e quali altri alimenti ad alto contenuto proteico si possono aggiungere alla propria dieta.
Cosa troverai nell'articolo:
Quante proteine contiene un uovo?
Le proteine sono importanti per diversi aspetti della salute, tra cui la riparazione dei tessuti, la funzione immunitaria e l’incremento della massa magra.
Quante proteine ci sono in un uovo? La quantità specifica può variare in base a diversi fattori, tra cui la dimensione dell’uovo, ma ogni uovo in genere contiene tra 5 e 8 grammi di proteine.
La maggior parte delle persone ha bisogno di 0,8-1,2 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo.
Albume d’uovo vs. tuorlo d’uovo
La quantità di proteine presente in un albume può variare dalla quantità di proteine in un tuorlo.
Gli albumi costituiscono poco più della metà del contenuto proteico dell’intero uovo: se ci sono circa 3,6 grammi di proteine in 1 albume, il tuorlo d’uovo ne contiene 2,7 grammi.
Sebbene gli albumi siano più ricchi di proteine, la maggior parte degli altri nutrienti sono presenti nel tuorlo: lipidi, selenio, fosforo, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, acido folico e riboflavina.
5 alimenti ricchi di proteine
Ecco cinque alimenti ricchissimi di proteine da portare in tavola.
Salmone
Il salmone è un’ottima fonte di proteine e contiene oltre 21 grammi in una singola porzione da 90 grammi. Inoltre, è ricco di acidi grassi Omega-3, buoni per la salute del cuore, la funzione cerebrale e la crescita e lo sviluppo del feto.
Pollo
Essendo uno degli alimenti proteici più popolari, il pollo è un alimento apprezzato da grandi e piccini.
90 grammi di petto di pollo cotto contengono circa 26 grammi di proteine.
Il pollo contiene anche una buona quantità di niacina, selenio, vitamina B6 e fosforo.
Quinoa
La quinoa è uno dei pochi alimenti vegetali ricchissimi di proteine: il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
La quinoa apporta anche molte fibre, magnesio, fosforo e acido folico.
Yogurt greco
Lo yogurt greco è denso, cremoso e ricco di nutrienti essenziali, contiene ben 11 grammi di proteine, di calcio, potassio e vitamina B12.
Un buon consiglio è quello di acquistare un vasetto di yogurt greco non zuccherato e di mescolarlo con pezzi di frutta fresca e dolcificanti naturali.
Fiocchi di latte
I fiocchi di latte contengono circa 28 grammi di proteine e sono una buona fonte di calcio, fosforo e vitamina B12.