Sappiamo tutti che le uova sono deliziose, nutrienti, proteggono la pelle e gli occhi dai danni UV e aiutano a migliorare la funzione epatica e cerebrale.
Questi sono solo alcuni dei benefici delle uova per la salute umana.
Le uova sono anche un’ottima fonte di proteine e forniscono una grande quantità di nutrienti, tra cui selenio, vitamina B12, fosforo e riboflavina, che espletano tutti un ruolo chiave nella salute generale.
Scopriamo in questa guida di Marsala Oggi quali sono i benefici e i valori nutrizionali delle uova.
Uova: Valori nutrizionali
I valori nutrizionali delle uova possono variare in base a diversi fattori.
Il tuorlo e l’albume dell’uovo apportano diversi nutrienti all’organismo umano.
Un uovo sodo apporta i seguenti nutrienti:
- 78 calorie
- 0,5 grammi di carboidrati
- 6,5 grammi di proteine
- 5,5 grammi di grassi
- 15,4 microgrammi di selenio (22 percento DV)
- 0,3 milligrammi di riboflavina (15 percento di DV)
- 0,6 microgrammi di vitamina B12 (DV 9 percento)
- 86 milligrammi di fosforo (9 percento DV)
- 0,7 milligrammi (7% DV) di acido pantotenico
- 293 unità internazionali di vitamina A (6% DV)
- 22 microgrammi di folati (5 percento di DV)
Uova: Benefici alla salute
Riducono il rischio di malattie cardiache
Le uova sono una fonte di energia e aiutano mantenere il tuo cuore sano e forte.
La presenza di acidi grassi Omega-3 rende le uova un alimento salutare per il cuore.
Inoltre, gli acidi grassi Omega-3 possono aiutare ad alleviare l’infiammazione, abbassare i trigliceridi e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, che sono fattori di rischio per problemi cardiaci.
Aiutano a prevenire la malattia
Oltre a proteggere la salute del cuore, le uova possono anche prevenire la sindrome metabolica, un insieme di condizioni che aumentano il rischio di problemi come malattie cardiache, ictus e diabete.
Uno studio ha scoperto che un maggiore consumo di uova potrebbe ridurre il rischio di sindrome metabolica negli adulti di età superiore ai 40 anni.
Migliorano la salute degli occhi
I carotenoidi (luteina e zeaxantina) aiutano a mantenere la salute degli occhi e a contrastare l’insorgenza di molte malattie oculari, tra cui degenerazione maculare, glaucoma e cataratta.
Mantengono la funzionalità epatica e la salute del cervello
La colina è un importante micronutriente che può essere particolarmente utile per la funzione cerebrale ed epatica.
Bassi livelli di colina sono correlati con la malattia del fegato grasso e alcune ricerche hanno validato la tesi che la carenza di colina può essere collegata all’insorgenza di alcuni tipi di tumori.